- 4 Filetes de Peixe Espada Preto
- 1 Limão
- Sal
- Pimenta
- 4 Dentes de Alho
- 4 Batatas
- 4 bananas
- 2 ovos
- Farinha
- 30 gr. Manteiga
- Coentros
- Óleo
- Tempere os filetes com sal e pimenta, (de ambos os lados). Junte metade do alho picado e o sumo de limão e reserve no frio durante vinte minutos.
- Coza as batadas em água e sal durante cerca de de dez minutos. Escorra e reserve.
- Passe os filetes primeiro pelo ovo batido e na farinha e frite em oleo quente. Repita a operação com a banana.
- Coloque com papel de cozinha até servir para absorver o excesso de gordura.
- Coloque a manteiga numa frigideira derreta, adicione os alhos e salteie as batatas temperando com um pouco de sal.
- Polvilhe com os coentros picados e sirva.
