- 1 kg de postas de peixe-espada
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- Sumo de 1 limão
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Arranje as postas de peixe-espada, coloque-as num tabuleiro e tempere-as com o sumo de limão, 0,5 dl do azeite, sal e pimenta.
- Deixe marinar durante 20 minutos.
- Leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até que fique assado e retire do forno.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, deite para uma tigela, junte um pouco de salsa picada, o pimentão-doce, o restante azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.
- Regue o peixe-espada com o preparado anterior e leve novamente ao forno durante mais 10 minutos ou até que fique bem quente.
- Retire do forno e sirva acompanhado com legumes cozidos, por exemplo batatas e brócolos.
