- 4 postas de peixe-espada
- 4 dentes de Alho
- 2 dl de Azeite
- 1 limão
- 200 g de brócolos
- 200 g de couve-flor
- 200 g de feijão-verde
- 200 g de abóbora
- 2 ovos
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- coentros q.b.
Coloque o peixe num pirex e tempere com dois dentes de alho picados, sal, pimenta, 1 dl de azeite e o sumo do limão, reservando duas rodelas para decorar. Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos.
Entretanto, separe os brócolos e a couve-flor em raminhos. Arranje o feijão-verde, descasque a abóbora e corte os em cubinhos. Leve uma panela ao lume com agua e sal e depois de ferver, junte os legumes; deixe cozer.
À parte, coza os ovos em água, igualmente temperada com sal. Escorra o peixe da marinada, reservando-a e grelhe-o de ambos os lados. Coloque-o novamente no pirex com a marinada e leve a meio do forno a 180º C, por dez minutos.
Pique os restantes dentes de alho e refogue-os no resto do azeite. Junte os legumes escorridos e os ovos picados. Deixe saltear e retifique os temperos. Sirva-os com o peixe, polvilhando com coentros picados e decorando com as rodelas de limão reservadas.
