- 1 kg de favas
- 2 tomates
- 1 dente de Alho
- 1 c. (de sopa) de coentros picados
- 0,5 dl de azeite virgem
- 1 c. (de café) de vinagre
- 4 postas de peixe-espada fresco
- sal q.b.
- coentros q.b.
Coza as favas, retire-lhes a pele e coloque-as numa tigela. Pele o tomate, retire as sementes, corte-o em cubos e junte às favas.
Adicione o alho laminado e os coentros; tempere com sal, o azeite e o vinagre; envolva bem; reserve.
Tempere o peixe com sal e grelhe-o. Sirva o peixe sobre a salada de favas e decore com um raminho de coentros.
