- 2 Pimentos
- piri-piri a gosto
- tomate
- cebola
- coentros
- 1 kg de peixe
- um pouco de camarão fresco ou seco
- 1 coco
- um pouco de azeite
- sal
- 1 colher de azeite de amendoim
- Pique os pimentos, os coentros, a cebola e os tomates. Amasse a pimenta e misture tudo com azeite, temperando com sal. Tempere também com sal o peixe e o camarão.
- Tome uma panela e ponha no fundo uma panela e ponha no fundo uma camada de peixe misturada com camarão, regue com um pouco de leite de coco, ponha outra camada de temperos, regue tudo com leite de coco e proceda assim sucessivamente, até empregar todos os temperos.
- Tape bem a panela, levando a cozinhar em lume brando, só com o bafo. Ao retirar do fogo depois de cozido o peixe, junte o azeite de amendoim, previamente aquecido em banho-maria.
- Sirva com arroz.
