- 300 g de feijão-verde
- 1/2 pimento vermelho
- 60 g de farinha
- 60 g de farinha maisena
- 1 gema
- 1 dl de água com gás
- sal q.b.
- óleo q.b.
- pimenta q.b.
- Corte as pontas do feijão-verde e corte-o ao meio. Corte o pimento em tiras e coza, juntamente com o feijão-verde, em água temperada com sal; escorra e reserve.
- Faça um polme, juntando as farinhas com a gema, a água e uma pitada de sal e de pimenta, batendo até obter um creme fofo.
- Passe de cada vez duas tiras de feijão com uma de pimento pelo polme e frite em óleo. Retire para papel absorvente para retirar o excesso de gordura e sirva de seguida.
