Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 postas de perca
• 1 laranja
• 2 dentes de alho
• Salsa
• Sal
   

Preparação:

1. Pique os alhos juntamente com a salsa.
2. Parta a laranja a meio e reserve uma metade. à restante metade raspe a casca e misture nos alhos e salsa picados.
3. Num recipiente baixo coloque as postas de perca, tempere de sal e polvilhe com esta mistura.
4. Esprema sobre elas  o sumo da meia laranja a que raspou a casca e reserve, tapado, no frigorífico, por cerca de 30 minutos.
5. Findo esse tempo ligue o forno na função grill (ou utilize outro tipo de grelhador), cubra a grelha com papel de alumínio e coloque as postas de peixe.
6. Regue com o sumo da marinada e leve ao forno até dourar, tendo o cuidado de não deixar secar muito o peixe.
7. Volte as postas e deixe dourar do outro lado.
8. Transfira o peixe para uma travessa de servir, rodeie com quartos de laranja cortados da metade que reservou e sirva com acompanhamento a gosto.