- Azeite
- Carcaças
- Cebola
- Cogumelos Silvestres
- Perdizes
- Pimenta
- Presunto
- bacon
- Sal
- Primeiro começamos por barrar a nossa perdiz com uma pasta de banha e alho triturado, depois fizemos um refogado com cebola alho, azeite louro e chouriço.
- Juntamos a perdiz refrescamos com vinho branco acrescentamos sal pimenta, malagueta e salsa e acrescentamos agua e deixamos estufar.
- Depois de estufadas enrolamo-las em bacon e levamos ao forno ate ficar crocante.
- No forno colocamos 2 fatias de pão a tostar dos 2 lados.
- Cortamos cogumelos as rodelas e salteamos em azeite e alho.
