- 1 perna grande de borrego
- 3 cebolas grandes
- 1 kg de batatas
- 6 dentes de alho
- 1copo de caldo
- 1 colher de tomilho picado
- 1 colher de alecrim picado
- 6 colheres de manteiga
- sal e pimenta, q.b.
- Coloque a manteiga numa tigela e amasse-a com um garfo. Tempere e junte o tomilho e o alecrim picados.
- Misture bem até obter uma massa. Faça umas incisões na perna e coloque aí os dentes de alho descascados.
- Barre a carne com metade do preparado de manteiga e coloque-a no forno.
- Descasque as batatas e as cebolas, corte-as, e coloque-as à volta da carne.
- Regue com todo o caldo e espalhe a restante manteiga com as ervas.
- Leve ao forno, pré-aquecido, e deixe assar durante 40-45 minutos. Sirva na mesma travessa que foi ao forno.
