- 6 pernas de frango com coxa
- 25 cl de cerveja
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1/2 courgette
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 lt de água
- 400 g de esparguete
- 1 knorr de galinha
- 1 cebola
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Separe as coxas das pernas e tempere-as com sal e pimenta.
- Descasque e pique a cebola, coloque-a num tacho largo juntamente com os dentes de alho ralados e refogue tudo num pouco de azeite.
- Quando a cebola estiver a querer lourar adicione o knorr, a cenoura e a courgette cortada em cubos pequenos e os cogumelos escorridos e deixe cozinhar por uns minutos.
- Adicione o frango e mexa um pouco para que todos os pedaços fiquem envolvidos no refogado. Junte a massa de pimentão e a polpa de tomate, envolva novamente.
- Regue com a cerveja e 1/2 litro de água quente. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Findo este tempo vai reparar que vai precisar mais de molho, portanto adicione mais 1/2 de água quente aos poucos porque você poderá não precisar de adicionar a água toda e deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos.
- Neste tempo vai cozer o esparguete partido em água temperada com sal.
- Após o esparguete cozido, retire o frango para um tabuleiro escorra o esparguete e adicione-o ao molho do frango, envolva muito bem para que absorva o sabor do frango.
