- 4 a 6 pedaços de pernil já cortados
- 1 cebola grande
- 1/2 pimento vermelho
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 100 ml de vinho branco
- 1 fio de azeite
- Alecrim q.b.
- Sal q.b.
- Ligue o forno a 205ºC.
- Num tabuleiro refráctário, coloque a massa de pimentão, os alhos picados e um fio de azeite e misture.
- Acrescente a cebola cortada em rodelas, o pimento cortado em tiras e uns raminhos de alecrim.
- Por fim, coloque os pedaços de pernil, regue com o vinho branco e um fio de azeite.
- Tempere com sal ambos os lados dos pedaços de pernil.
- Leve ao forno cerca de 2 horas, devendo virar os pedaços de pernil a cada meia hora.
