Peru com Bacon e Natas

  • 450 g de bifes de peru
  • 2 c de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta qb
  • 1 folha de louro
  • 100 g de bacon
  • 200 ml de natas
  • 1 c de chá de mostarda dijón
  • 300 g de fettuccine
  • 3 l de água
  • sal qb
 
 
  1. Começar por levar a água com o sal ao lume. 
  2. Cortar os bifes em quadrados de cerca de 1,5 cm. Numa frigideira grande ou de preferência no wok, colocar o azeite e levar ao lume.
  3. Quando o azeite estiver quente adicionar a carne, o alho, a folha de louro e temperar com o sal e a pimenta.
  4. Virar a carne para que cozinhe, portanto fique branca de todos os lados.
  5. Entretanto, quando a água estiver a ferver junte o fettuccine e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela destapada.
  6. Quando a carne estiver cozinhada adicione o bacon e deixe cozinhar um pouco, mexendo para que os sabores se misturem (3 minutos é suficiente).
  7. Junte as natas e a mostarda à carne e envolva. 
  8. Entretanto escorra a massa e junte à carne e envolva bem.
  9. Sirva com folhas de mangericão partido e queijo ralado por cima.
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