- 6 bifes de peru cortados em tiras
- 3 cenouras raladas
- 1 couve coração cortada em Juliana
- 300 g de cogumelos laminados
- 4 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de margarina vegetal
- 100 g de queijo ralado
- 200 ml de natas de soja
- pimenta q.b
- condimento Segredos do Mundo Marrocos
- oregãos q.b.
- sal q.b.
Corte a carne em tiras finas. Tempere com sal e pimenta. Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias finas. Corte igualmente a couve em tiras (Juliana), lave-as e escorra. Rale as cenouras e pique os alhos.
Leve ao lume um tacho largo com o azeite e a margarina, depois de quente junte a carne e deixe cozinhar até que fique com um aspecto douradinho. Retire do tacho e reserve.
Se necessário junte mais um pouco de azeite ao tacho, adicione os alhos picados, agite o tacho para que não queimem, junte os legumes e tempere com o condimento Segredos do Mundo Marrocos.
Deixe que amoleçam com o tacho destapado (não adicione sal nesta altura). Retire um pouco do líquido no fundo do tacho, adicione a carne, envolva e corrija o sal.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC. Deite o preparado para um pírex ou assadeira, regue com as natas de soja e polvilhe com o queijo ralado e orégãos . Leve ao forno a gratinar cerca 20 minutos. Retire e sirva ainda quente.
Sugestão: Poderá acompanhar com arroz branco solto.
