• 1,5 kg de peru
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 0,5 dl de azeite
• 2 tomates maduros
• 1 dl de vinho branco
• 150 g de Bacon
• 50 g de passas
• 1 kg de batatinhas
• 1 colher (de sobremesa) de salsa picada
• Azeite, sal, pimenta e óleo q.b.

1. Tempere o peru com sal, pimenta, dois dentes de alho e o louro.
2. Core a ave em azeite, adicione o restante alho e a cebola picados, junte ainda o tomate limpo de peles e sementes e picado também. Refresque com o vinho branco e deixe estufar. 
3. Adicione o bacon cortado em tiras e as passas.
4. Descasque as batatinhas e frite-as lentamente em óleo quente.
5. Sirva o peru estufado com as bata tinhas fritas e polvilhe com salsa picada.

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