- 1,500g de peru (usei coxa e asas)
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 c. sopa de massa de pimentão
- 1 aste alecrim fresco
- folhas de tomilho fresco
- 3 c. sopa de pão ralado
- azeite, pimenta de moinho e sal q.b.
- vinho branco q.b.
- Corte o peru em pedaços, lave-o e seque com papel de cozinha.
- No robot de cozinha, coloque as cebolas e os alhos descascado, o alecrim desfeito e o tomilho. Triture tudo até ficar bem desfeito.
- Coloque a mistura num recipiente, adicione a massa de pimentão, azeite e envolva bem.
- Barre os pedaços de peru com a mistura e coloque-os no tabuleiro do forno.
- Tempere de sal e pimenta de moinho e polvilhe com o pão ralado.
- Regue com o vinho branco e leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 1h30m, para que fique bem assado.
- A meio da cozedura, vire e regue com um pouco de àgua para que não queime. Acompanhe a seu gosto.
