- 900 g de pescada
- 3 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 kg de batatas
- 3 ovos
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Azeitonas para decorar
- Sal (a gosto)
- Lave as batatas e coza-as com a pele num tacho com água temperada com sal.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retire a pele e corte-as às rodelas. Reserve.
- Tempere a pescada com sal e pimenta. Coza-a num tacho com água.
- Quando estiver cozida, retire as espinhas e corte-a em pedaços grandes. Coza noutro tacho os ovos.
- Quando os ovos estiverem cozidos descasque e corte-os às rodelas. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados e a folha de louro.
- Leve o tacho a lume brando e deixe refogar até a cebola alourar.
- Num travessa de barro coloque no fundo uma camada de batatas, no meio, uma camada de pescada e, por cima, outra camada de batatas.
- Decore com as rodelas de ovo e regue com o preparado da cebola e azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, polvilhe com salsa, decore com azeitonas e sirva.
