- 4 filetes de pescada
- sumo e raspa de 1 limão
- 4 fatias de bacon
- Salsa picada q.b.
- Sal e Pimenta a gosto
- 1 Cebola cortada em meias luas
- 2 Tomates cortados em quartos
- Tempere os filetes com o sumo de limão, pimenta e sal.
- Coloque cada filete sobre uma fatia de bacon e enrole. Prenda com um palito.
- Num recipiente de ir ao forno, disponha as cebolas e os tomates, salpicando um pouco de sal e com um fio de azeite.
- Junte os rolinhos e leve ao forno a 200º C durante 30 minutos.
- Retire os rolinhos para uma travessa e sirva com o molho das cebolas e tomate, que assados, caramelizam ligeiramente contrastando com a crosta salgada do bacon.
- Salpique com a salsa e está pronto a servir.
- Acompanha com batatinha e legumes cozidos.
