• 1,5kg de Pescada
• 2 Cebolas
• 5 Batatas
• 7 Dentes de Alho
• 4 / 5 Bagas de Pimenta
• 1 Colher de Sobremesa de Colorau
• 2 Folhas de Louro
• Sal
• Azeite
• Vinagre

1. Tempere com sal as postas de pescada, (de ambos os lados), e reserve durante uma hora. (Isso vai fazer com que desidratem um pouco e fiquem com uma textura mais forte depois de cozidas).
2. Descasque as cebolas, corte em quartos e leve ao lume a cozer numa panela com água, a pimenta e uma folha de louro.
3. Quando a água começar a ferver introduza as batatas cortadas aos quartos. O tempo de cozedura pode variar de dez a quinze minutos.
4. Experimente picar com um garfo para ver se estão cozidas. As batatas devem estar cozidas, mas não a desfazer.
5. Retire as batatas e coza as postas nessa água.
6. Entretanto leve uma frigideira ao lume com os dentes de alho cortados em lâminas e um fio de azeite. O suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
7. Quando o alho alourar, retire do lume e junte o colorau.
8. Mexa, e adicione um pouco de vinagre, (uma a duas colheres de sopa) e uma concha de água da cozedura.
9. Mantenha quente até servir.

2ª OPÇÃO:

• 6 Postas ou lombos de pescada
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 1 Alho francês pequeno
• 80 ml de azeite
• 1/2 pimento verde – 1/2 pimento vermelho – 1/2 pimento amarelo
• 4 Tomates maduros
• Sal e pimenta q.b.
• Tempero para peixe
• Funcho q.b.
• 1 colher de café de caril
• 1 Colher de chá de papikra
• 1 copo de vinho branco
• 3 copos de água
• 6 batatas
• 1 Ramo de salsa

1. Corte a cebola em meias luas finas.
2. Descasque os alho e corte em laminas.
3. Corte o alho francês em rodelas finas.
4. Junte estes três ingredientes num tacho com o azeite.
5. Tempere de sal e pimenta e leve a refogar até que a cebola fique translúcida e o alho francês amoleça.
6. Lave os pimentos, corte em tiras finas e junte ao refogado.
7. Corte os tomates em rodelas e coloque também no tacho.
8. Insira o ramo de salsa no tacho. Refresque com o vinho branco.
9. Tempere de sal, pimenta, funcho, tempero para peixe, a papikra e o caril. Prove e vá rectificando. deixe levantar fervura.
10. De seguida corte descasque as batatas, corte-as em cubos e junte-as ao tacho.
11. Entretanto tempere as postas de peixe de sal, pimenta e funcho.
12. Quando as batatas estiverem quase cozidas coloque as postas de peixe por cima, tape o tacho e deixe que termine de cozer o peixe.
13. Prove e rectifique temperos a gosto.