- 800 g de postas de pescada
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 70 ml de azeite
- 2 cenouras
- 1 lata (400 g) de tomate em pedaços
- 100 ml de vinho branco
- 500 ml de água ou caldo de peixe
- 1/2 chouriço
- 300 g de ervilhas
- 4 hastes de hortelã
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Folhas de hortelã picadas para servir
- Depois de descongeladas, temperar as postas de pescada com sal e pimenta.
- Levar ao lume, num tacho, a cebola, os dentes de alho, e a cenoura cortada em cubinhos com o azeite. Deixar refogar até a cebola quebrar.
- Juntar o tomate, o vinho branco e a água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ferver até a cenoura estar cozida.
- A meio juntar o chouriço cortado às rodelas. Se necessário acrescentar mais caldo ou água.
- Adicionar as postas de pescada, a hortelã e as ervilhas.
- Tapar o tacho e deixar cozer durante 7 a 8 minutos.
- Servir o guisado polvilhado com hortelã fresca picada.
