Amêijoas com Cebola

• 1 salsa
• 1 kg amêijoa vietnamita
• 1 dl polpa de tomate com cebola

1. Corte a cebola em meias luas finas, pique os alhos e deite para uma frigideira juntamente com o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
2. Acrescente a polpa de tomate, sal e pimenta. Mexa e deixe ferver.
3. Deite as amêijoas ainda congeladas para um tacho, tape e leve ao lume forte até as amêijoas abrirem, sacudindo o tacho de vez em quando.
4. Retire as amêijoas para um prato fundo, com a ajuda de uma escumadeira, e espalhe a cebola por cima.
5. Polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva quente ou frio.

Moelas com Picante

• 1 kg moelas
• 1 c. chá pimentão-doce
• 1 cerveja
• 1 lata de tomate pelado
• 1 c. café cominhos em pó
• picante
• 1 cebola
• 4 c. chá azeite
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.

1. Lave as moelas e coloque-as num tacho. Junte água fria e leve ao lume até começar a ferver.
2. Passe as moelas por água fria e deixe-as escorrer.
3. Num tacho com azeite, frite a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
4. Junte as moelas, o pimentão, o tomate picado com o molho, os cominhos e a cerveja.
5. Tempere com sal e picante, mexa e tape. Deixe cozinhar em lume brando até as moelas ficarem tenras. Se necessário, vá juntando água aos poucos.

Salada de Bacalhau

• 2 postas bacalhau
• 2 c. sopa vinagre
• 1 salsa picada
• 1 pimento assado
• azeitonas (facultativo)

1. Deixe descongelar o bacalhau. Depois passe-o por água fria, seque-o e retire pele e espinhas.
2. Lave os pimentos, limpe-os e corte-os em tiras. Deite-os para uma tigela e junte o bacalhau desfiado e os alhos picados.
3. Tempere com um pouco de sal e pimenta acabada de moer e adicione o azeite e o vinagre.
4. Sirva a salada polvilhada com salsa picada.

Broa com Conservas

• 1 broa
• 3 latas sardinhas em conserva

1. Corte a broa em fatias e sirva com as sardinhas.

Camarão Frito

• 500 g camarões
• limão
• azeitonas pretas

1. Deixe descongelar ligeiramente os camarões. Descasque-os, mantendo apenas a ponta da cauda. Pique os alhos.
2. Leve ao lume uma frigideira com o azeite. Deixe aquecer, junte os camarões e deixe-os cozinhar durante uns minutos.
3. Acrescente os alhos picados, tempere com sal e pimenta, junte o sumo do limão e misture.
4. Desligue o lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros. Acompanhe com fatias de pão escuro.

• Dica: Aproveite as cascas e as cabeças dos camarões para preparar um caldo, que pode utilizar posteriormente na confeção de uma sopa de peixe ou arroz de marisco.

• Veja aqui mais sugestões de Receitas de Petiscos.