- 800g de Argolas do Mar
- 6 Dentes de Alho
- 2 Folhas de Louro
- 40ml de Azeite
- Sal (Loja do Sal) q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- 330ml de Cerveja
- 6 c. sobremesa de Mostarda
- 250g de Miolo de Camarão
- Piri-piri q.b.
- Pickles q.b.
- Azeitona à Rodela q.b.
- Coentros Frescos (Aromáticas Vivas) q.b.
- Numa frigideira colocar o azeite, os dentes de alho picados finamente, as folhas de louro e aquecer bem.
- Juntar as argolas do mar e deixar fritar até ficarem bem branquinhas.
- Adicionar a cerveja, a mostarda, temperar de sal e pimenta preta acabada de moer a gosto, envolver tudo e deixar cozinhar até o molho apurar.
- Acrescentar o miolo de camarão e deixar cozinhar por mais 2 minutos.
- Rectificar o sal se necessário e colocar um pouco de piri-piri a gosto, envolvendo bem no molho.
- Retirar do lume.
- Servir de imediato com pickles ligeiramente picados, azeitona à rodela e coentros finamente picados.
Acompanhar com tostas ou pão torrado.
