• 400 g de couve coração-de-boi
• 200 g de abóbora
• 2 dentes de maionese de alho
• 1 Cebola
• 1 dl de Azeite
• 200 g de feijão vermelho cozido
• 1 pão de mistura pequeno
• 1 tomate
• 1 c. (de sopa) de vinagre balsâmico
• 1 c. (de sopa) de coentros picados
• 700 g de picanha fatiada
• sal q.b.

Corte a couve em meias-luas finas e coza em água temperada com sal, durante 15 minutos. Corte a abóbora em cubos e coza também na água, cerca de cinco minutos. Retire, escorra e reserve.

Pique um dente de alho e corte a cebola em meias-luas. Refogue-os em metade do azeite. Junte a couve, a abóbora e o feijão. Tempere com sal e envolva o pão, em pedaços.

Retifique os temperos e reserve. Pique o alho restante e o tomate, sem sementes. Junte-lhe o azeite que sobrou, sal, o vinagre e os coentros. Misture tudo muito bem. Tempere a carne com sal e grelhe-a de ambos os lados. Sirva-a com as migas e o molho vinagrete.