Segundo os entendidos a picanha  da América do Sul, do Uruguai e da Austrália são as melhores. A da Europa, não sabe a nada.

A peça tem que ser pequena, com o máximo de 1,5 kg de peso, para ser tenrinha. Também deve possuir gordura.

Esta foi feita numa frigideira / grelhador na cozinha.

Vamos então à receita!

• 1 Picanha de boa qualidade
• sal
• Massa de alho

1. Comece por cortar a Picanha em fatias de 1 cm de espessura. Depois de cortada tempere-a com sal e pincele com massa de alho toda a superfície das fatias.
2. Leve a lume forte até estarem ao seu gosto, virando-as apenas uma vez. Nós gostamos delas a meio termo, nem muito cruas nem muito passadas.
3. Acompanhe com batatas fritas, banana frita e feijão preto.