- 2 dentes de alho
- 1 chávena de mistura de coentros e manjericão
- 3 c. sopa de cebolinho picado
- 3 c. sopa de salsa picada
- 1 limão (sumo e raspa)
- ½ pimento verde
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 8 fatias de picanha
- alho em pó q.b.
- Num robô de cozinha, insira os dentes de alho, os coentros e o manjericão, o cebolinho, a salsa, o sumo e a raspa de limão, o pimento e um fio de azeite.
- Triture tudo até obter um molho grosso e bem verde.
- Se necessitar de adicionar azeite, faça-o aos poucos, até atingir a consistência desejada. Tempere o molho com sal e pimenta e reserve.
- Tempere a picanha com alho em pó e um pouco de sal.
- Grelhe-a num grelhador até ficar bem marcada e suculenta.
- Sirva com o molho verde e uma salada fresca.
