Para 2 pessoas:

• 200g de massa de pão (comprada na padaria, mas podem usar massa feita em casa)
• 4 colheres de sopa de molho de tomate (de preferência feito em casa com tomate maduro)
• 100g de queijo mozarella ralado
• 1/2 chouriço de porco preto alentejano
• 1 ovo grande
• azeite q.b.
• coentros frescos picados q.b.

1. Estique a massa e coloque-a num prato ou num tabuleiro para  pizzas. Cubra a massa com o molho de tomate e depois com metade do 2/3 do queijo ralado.
2. Entretanto corte o chouriço em rodelas e distribua-as sobre a pizza. Ao centro coloque o ovo aberto e cubra com o restante queijo.
3. Leve a pizza ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar até o queijo estar dourado e o ovo e a massa cozinhados.
4. Retire do forno e salpique com os coentros picados e com um fio de azeite. Sirva em fatias.