Para a massa:

• 240ml de água 
• 1 colher de chá de sal
• 400g de farinha de trigo
• meia saqueta de fermento seco

• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 200g chávena de queijo mozarela ralado
• 1/2 farinheira
• 2 cogumelos portubelo fatiados
• Sal, pimenta e azeite q.b.
• folhas de manjericão fresco q.b.

1. Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture. Vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. 
2. Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos.
3. Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m. 
4. Divida a massa em 2 (pizas médias). Estique a massa em cima de papel vegetal e recheie, primeiro com o molho, depois o queijo e restantes ingredientes, exceto o manjericão.
5. Tempere com 1 fio de azeite e sal e pimenta.
6. Leve ao forno a 160º cerca de 20m.
7. Sirva salpicado com folhinhas de manjericão fresco.