MASSA (2 PIZZAS GRANDES)

• 400g de Farinha
• ½ Saqueta de Fermento de padeiro
• 200ml de Água morna
• 4 Colheres (sopa) de Azeite
• 1 Colher (chá) de Sal

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)

• Molho de tomate
• 200g de Queijo mozzarella ralado
• 1 Punhado de Gambas cozidas
• 2 Dentes de Alho ralados
• 1 Malagueta fresca
• 1/2 Pimento vermelho
• 1 Punhado de Tomates cereja
• Queijo parmesão ralado
• Azeite e Pimenta preta

MASSA

1. Deite a farinha sobre a bancada de trabalho, faça um buraco no centro e deite a água morna, o fermento, sal e azeite.
2. Trabalhe tudo até obter uma massa elástica.
3. Forme uma bola com a massa, deite numa tigela larga, cubra e deixe levedar por cerca de 1 hora, até a massa crescer.

PREPARAÇÃO

1. Descasque as gambas e deite-as numa taça. Junte os alhos, a malagueta picada, um fio de azeite e uma pitada de pimenta. Envolva e reserve.
2. Divida a massa em 2 partes iguais (pode optar por fazer 2 pizzas grandes ou congelar uma das partes da massa).
3. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada, estenda com o rolo da massa até obter uma base fina e coloque-a sobre uma folha de papel vegetal.
4. Barre generosamente a superfície da massa com molho de tomate e cubra com a mozzarella.
5. Distribua o pimento em tiras finas, os tomates cortados ao meio e as gambas marinadas.
6. Polvilhe com parmesão e uma pitada de pimenta.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos.
8. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato.