MASSA (2 PIZZAS GRANDES)

• 400g de Farinha
• ½ Saqueta de Fermento de padeiro
• 200ml de Água morna
• 4 Colheres (sopa) de Azeite
• 1 Colher (chá) de Sal

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)

• Molho de tomate
• 2 Bolas de mozzarella fresca
• 1 Pimento amarelo
• 1 Pimento vermelho
• 1 Cebola laminada
• 2 Dentes de Alho ralados
• 1 Colher (sopa) de Alcaparras
• Azeite e Pimenta preta

MASSA

1. Deite a farinha sobre a bancada de trabalho, faça um buraco no centro e deite a água morna, o fermento, sal e azeite.
2. Trabalhe tudo até obter uma massa elástica.
3. Forme uma bola com a massa, deite numa tigela larga, cubra e deixe levedar por cerca de 1 hora, até a massa crescer.

PREPARAÇÃO

1. Divida a massa em 2 partes iguais (pode optar por fazer 2 pizzas grandes ou congelar uma das partes da massa).
2. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo da massa até obter uma base fina.
3. Coloque-a sobre uma folha de papel vegetal e barre generosamente toda a superfície da massa com molho de tomate.
4. Distribua a mozzarella em pedaços grosseiros, a cebola, os pimentos cortados em tiras finas, as alcaparras, o alho, regue com um fio de azeite e polvilhe com uma pitada de pimenta.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos.
6. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato.