- 1 polvo grande 1,500 kg
- 1 colher de sopa de colorau
- batatas q.b.
- 5 dentes de alho
- piripiri q.b.
- Limpe e lave o polvo, coza-o como habitualmente. Depois, tempere com sal e deixe arrefecer na própria água.
- Escorra o polvo e corte-o em rodelas de 2 cm de espessura.
- Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite, os alhos descascados e cortados em laminas e o piripiri.
- Quando os alhos começarem a alourar, junte o polvo, deixe aquecer bem virando os pedaços com um garfo. Retire do lume.
- Ponha o polvo numa travessa e polvilhe com o colorau.
- Sirva acompanhado de batatas salteadas ou cozidas.
