• 1 polvo limpo congelado
• 1 kg de batata doce
• 3 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 dl de azeite
• 3 c.s de vinagre balsâmico branco
• 3 ovos cozidos
• 3 c.s de vinho do porto
• 1 c.de café de pimentão doce
• 1 raminho de salsa picada
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta acabada de moer
  

Deixe descongelar o polvo e passe-o por água fria.

Leve ao lume uma panela com água e deixe ferver.

Mergulhe o polvo três vezes na água e depois deixe-o dentro do tacho com água a ferver durante 40 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Lave-as e deixe cozer em água a ferver durante 20 minutos.

Depois escorra-as e esmague-as.

Leve ao lume um tacho com 1 dl de azeite e adicione a batata esmagada, uma pitada de noz-moscada ralada e uma pitada de pimenta preta acabada de moer.

Mexa bem e guarde no quente.

Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo.

Leve ao lume um tacho com o resto do azeite e deixe aquecer.

Adicione os alhos e mexa. Junte a cebola e o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Tempere com um pouco de sal e pimenta e adicione o vinagre e o vinho do porto. Misture e desligue o lume.

Ligue o forno a 180º e corte o polvo em pedaços.

Coloque o polvo num prato, adicione a cebola e polvilhe com pimentão doce.

Leve ao forno durante 15 minutos.

Sirva depois o polvo com a esmagada de batata doce, ovo cozido e grelos salteados.