• 1,5 kg de polvo
• 12 batatas
• 2 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa

O polvo é lavado, limpo e sovado antes de ir para a grelha para que fique tenro. Grelha-se o polvo na brasa. Cozem-se as batatas. Entretanto, picam-se os alhos, a salsa e a cebola e junta-se o azeite. Coloca-se o polvo numa travessa depois de grelhado e as batatas cozidas à volta do polvo e rega-se tudo com o molho.
N.B. As batatas também podem ser assadas no forno ou na grelha, envolvidas em papel de alumínio.