- 1 kg de polvo
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 5 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- sal
- pimenta
- 300 g de couve cortada para caldo verde
- 300 g de broa de milho
- 20 g de tomate seco
- 20 g azeitonas pretas laminadas
- orégãos secos
- Cozer o polvo com uma cebola inteira e a cenoura, em água temperada com uma pitada de sal.
- Depois do polvo cozido, cortá-lo em pedaços grandes.
- Levar uma cebola laminada a saltear numa colher de azeite com uma folha de louro e dois dentes de alho picados.
- Escaldar a couve para caldo verde. Escorrer e saltear a couve numa colher de sopa de azeite e com um dente de alho picado.
- Numa travessa de forno colocar no fundo a couve salteada e por cima o polvo.
- Por fim, deitar a broa de milho bem esfarelada misturada com o tomate seco, os orégãos e as azeitonas.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos.
