- 1 polvo com + ou – 1,400 kg
- 2 batatas por pessoa
- 1 ovo cozido por pessoa
- 1 bom molho de grelos
- 2 cebolas grandes
- azeite q.b.
- vinagre q.b.
- Amanhe e lave muito bem o polvo. Bata o polvo com um maço e volte a lavá-lo.
- Leve ao lume uma panela com água, e quando ferver em cachão, introduza o polvo segurando numa das extremidades e retire-o para que a água retorne a fervura, faça esta operação três vezes e depois deixe cozer.
- Descasque as cebolas e dê-lhes um golpe em cruz e ponha a cozer com o polvo.
- Passado 10 minutos de fervura, descasque as batatas se estas forem grandes corte-as ao meio e junte ao polvo.
- Depois de tudo cozido tempere com sal e deixe assim até a hora de servir.
- Coza os grelos e os ovos.
- Escorra tudo muito bem.
- Sirva o polvo cortado aos bocados no centro da travessa com as batatas, os ovos, as cebolas e grelos à volta.
- Cada pessoa tempera com azeite e vinagre a gosto.
- * Se gostar pode temperar o polvo com o seguinte molho: ferva + ou – 2 dl de azeite com um pouco piripiri cerca de 1 minuto regue o polvo, e de seguida polvilhe com colorau doce.
