- 2 kg de polvo
- 3 cl de azeite
- 200 gr de cebola
- 50 gr de alho
- 200 gr de tomate
- 1 dl de vinho de cheiro
- Colorau q.b.
- louro q.b.
- malagueta q.b.
- sal marinho q.b.
- salsa q.b.
- pão torrado q.b.
- Num tacho com azeite quente, coloque o polvo temperado de sal e colorau.
- Adicione uma folha de louro e malagueta, a gosto.
- Tape e deixe estufar lentamente.
- Quando o polvo estiver quese cozinhado, adicione o tomate pelado sem sementes, molhe com o vinho branco e junte o alho laminado e a cebola picada. Deixe cozinhar.
- Rectifique temperos e perfume com salsa em juliana.
