- 600 g de polvo cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 50 ml de azeite
- 1/2 malagueta vermelha
- 1/4 de pimento vermelho
- 1 lata (400g) de tomate pelado picado
- 2 cenouras
- 50 g de chouriço de carne
- 450 ml de água ou caldo de legumes
- 300 g de feijão branco cozido
- Sal e pimenta-branca q.b.
- Salsa picada q.b.
- Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixar refogar um pouco e juntar o pimento vermelho picado sem a pele, deixar mais um pouco a refogar.
- Adicionar a folha de louro, a malagueta picada sem sementes e o tomate. Refogar mais um pouco.
- Juntar o caldo e a cenoura cortada às rodelas. Deixar ferver até a cenoura estar cozida.
- Juntar o chouriço cortado às rodelas, o polvo e o feijão branco. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar durante aproximadamente cinco minutos.
- Servir com salsa picada.
