- 1 embalagem de Polvo Limpo
- batatinhas novas cozidas com casca +/- 800g
- 1 (generoso) fio de azeite
- 6 a 8 chalotas
- 1 cebola média com casca
- 2 ou 3 folhas de louro
- dentes de alho com casca q.b.
- 2 cravinhos
- 1 malagueta
- 1 ramo de salsa
- pimentas em grão q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- sal q.b.
Coza o polvo com água temperada com pimenta, louro, cravinhos, a cebola inteira com casca, a malagueta e a salsa, até que fique macio.
Lave as batatinhas e coza-as com pele em água temperada com sal. Depois de cozidas, deixe arrefecer um pouco e corte-as ao meio. Disponha-as numa assadeira com as chalotas, os alhos (com casca, apenas com uma ligeira pressão feita com a ponta da faca) e as folhas de louro.
Assim que o polvo estiver cozido corte-o em quatro partes e disponha-o no centro da assadeira junto às batatinhas. Tempere tudo com sal e pimenta moída na altura, regue com um generoso fio de azeite e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos a 190ºC.
Sirva de imediato, se gostar salpique com salsa fresca picada na altura.
