- 1400 g de tiras de pota (congelada)
- 1 cebola média
- 2 tomates maduros
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho branco
- 250 ml leite evaporado
- 1 e 1/2 colher de sopa de molho inglês
- 1 malagueta
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Descasque e pique a cebola e os alhos. Leve a alourar num tacho com um fio de azeite.
- Entretanto descasque o tomate, retire as sementes e corte em cubos pequenos.
- Junte ao refogado com as folhas de louro e a malagueta picada e tape.
- De vez em quando mexa para ajudar a desfazer o tomate e que se misture com o resto dos ingredientes.
- Aqueça o vinho em lume brando, dez a quinze minutos, para retirar a acidez.
- Junte as potas, o vinho e uma pitada de sal e tape.
- Deixe cozinhar cerca de dez minutos antes de adicionar o leite evaporado e o molho inglês.
- Volte a tapar e deixe apurar o molho. Antes de servir retifique o sal.
- Sirva acompanhado de arroz branco ou se preferir puré de batata.
