Esta receita de pernil de cordeiro é absolutamente deliciosa. Experimente este assado especial e veja como este pernil se torna rapidamente no centro da sua mesa. Surpreenda e impressione os seus convidados com este assado maravilhoso.   1 pernil grande de cordeiro 3 dentes de alho 2 cebolas Azeite 2…

1  cabrito de 3 a 3,5 kg (sem a fressura) 5  dentes de Alho 1  colher de sopa de colorau 1  folha de Louro 5  colheres de sopa de azeite 3  colheres de sopa de banha 0,5 litros de vinho branco Sal grosso   Depois de limpo e de se lhe ter retirado a fressura, barra-e…

1kg de Cordeiro de leite 700 gramas de favas descascadas 500 gramas de cebolinhas ½ chouriço alentejano 3 dentes de alho 50 gramas de azeite 1 ramos de coentros Sal e pimenta   Limpe o cordeiro de peles e gorduras e corte-o aos cubos. Pique o alho, corte o chouriço…

Para 4 pessoas 0.4 Kg de cabrito 2 ramos de alecrim 4 dentes de alho 2 unidades de limão (sumo) 0.2 Lts de vinho branco 0.2 Kgs de cebola roxa Pimenta preta q.b. 0.6 Kgs de favas ½ colher de sopa Chalotas 1 ramo de hortelã Pimenta verde q.b. 0.1…

600 g carne de cordeiro picada 100 g queijo feta esfarelado 2 c. de sopa de orégãos frescos picados 1/4 chávena de salsa picada 2 dentes de alho esmagados Sal q.b. Pimenta q.b. 1 c. de sopa de azeite 1 frasco de molho de tomate (500 g) 375 g massa…

As cabras velhas, já inúteis no rebanho, depois de abatidas são cortadas em postas e cozinhadas no forno em caçoilas. Aspecto determinante é o facto da carne ser coberta de vinho, o que contribui para o excelente sabor obtido. Cabra velha vinho tinto aguardente alecrim alho azeite cebola cravinho sal…

  2 Kg de Cabrito (pequeno) 2 unidades de Limão Sal grosso q.b. 0,5l de Vinho branco (verde) de Ponte Lima 1 colher de sopa de Colorau/Pimentão 1 folha< de Louro /li> 2 dentes de Alho 1,5l de Água 0,5kg de Batatas 2 colheres de Banha de Porco 300gr de…

1/2 chouriça transmontana 400 g de miúdos de cabrito 1 dl de azeite virgem 1 cebola 2 dentes de alho 1/3 de ramo de coentros 1 folha de louro Molho de piripiri 800 ml de caldo de carne 100 ml de vinho branco 400 g de arroz agulha 1 c. chá de açafrão Sal marinho…

Cabrito de leite Cebola Alhos Colorau* Louro Sal e pimenta Banha de porco Manteiga ou margarina Vinho branco, seco Batatinhas de assar Grelos cozidos   Tempere a carne dos dois lados com sal, pimenta, alhos em fatias ou esmagados, louro, colorau* e disponha-a sobre rodelas de cebola no fundo do…

1 anho inteiro (sem cabeça, nem miúdos) 200g de banha 100g de toucinho 3 cebolas, cortadas às rodelas Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Para a Vinha de Alhos: 500ml de vinho branco Sal grosso q.b. Pimenta q.b. 2 c. de sopa de colorau 3 dentes de alho picados 1…