Categoria: Carne (Diversos)
Carne (Diversos). Aqui irá encontrar diversas receitas de carne que não se enquadram nas outras categorias, tais como o Cozido à Portuguesa.
Ranchinho
300g de grão de bico seco 1/4 de repoulho 100g de massa seca em tubos 1 chouriço de carne 1 chouriço de mel 300g de entrecosto de porco cortado em pedaços pequenos (pedir no talho para fazer os cortes) 100g de barriga fumada 1 cebola grande 2 dentes de alho…
Almôndegas de Salsicha Fresca com Molho Rico de Tomate
Para 4 pessoas 750 g de salsichas frescas 1 cebola grande 3 dentes de alho Farinha qb Azeite qb Molho de tomate * 1 raminho de salsa ou coentros Arroz branco, puré de batata, esparguete ou cuscuz para servir Num tacho grande, deite um fundo de azeite e leve a…
Empadão de Carne Picada
Para o puré de batata: 1,5 kg de batata 1 gema 150 ml de leite 1 c. de sopa de manteiga Noz-moscada, pimenta e sal q.b. Para a carne: 750g de carne picada (de vaca ou porco ou uma mistura das duas) 2 cebolas 2 tomate grandes 4 fatias picadas de…
Folhados de Carne
125 g de carne de vaca picada 125 g de carne de porco picada 2 tomates médios maduros Noz-moscada (a gosto) 1 cebola média 3 dentes de alho 50 ml de azeite 1 gema de ovo Pimenta (a gosto) Sal (a gosto) 450 g de massa folhada congelada Tempere…
Rolo de Carne Recheado com Cogumelos
1Kg Carne Novilho sem gorduras picada 200gr Peito Frango picado 1 chouriça de Vinho picado 4 Ovos 100gr soja 50gr Flocos de Aveia 10 c. sopa Azeite 5 c. sopa Leite 8 dentes de Alho picado Sementes pimenta, coentros Pimenta Cayenne Sal Pão ralado Coentros e salsa fresca 1 lata…
Noodles com Legumes e Frango
Meio pacote de noodles Meio pacote de uma mistura de legumes chineses 1 lata de cogumelos laminados Umas tiras de pimento vermelho A parte branca de um alho francês Molho de soja q.b. Kechup q.b. Óleo de sésamo 2 peitos de frango ou bifes de perú Cortar os peitos de…
Arroz de Favas
Cebola Alhos Louro Azeite Favas frescas Chouriço de carne Chouriço de sangue (ou morcela “de favas”) Coentros espigados Polpa de tomate Sal e pimenta Arroz carolino Se as favas forem muito novas e tenras, pode usá-las com a película; caso contrário, que é o mais normal, retire-a e deixe…
Amarelo de Carne
Para 3 pessoas: 250g Carne cozida magra (vaca ou porco) 6 Ovos Pimenta (neste caso, comprada já moída, preta) Sal 2 colheres de sopa Banha de porco 0,5 kg Batatas Óleo para fritar Desfie a carne com os dedos, formando “pauzinhos” da grossura de uma palhinha fina de beber e…
Almôndegas com Ovos
Para 2 pessoas: 150g de vitela picada 150g de borrego picado Coentros frescos Sal e pimenta preta q.b. 1 c.chá de gengibre em pó 2 + 1 c.chá de cominhos em pó 1 c.chá de Ras-el-hanout Azeite q.b. 2 dentes de alho picados 1 c.chá de pimentão doce Malagueta a gosto…
Carne Picada com Béchamel
1 Cebola 1 dente de Alho 1 pimento morrone 50 ml de Azeite 600 g de carne picada 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 200 ml de molho bechamel 1 c. (de sobremesa) de salsa picada 1 embalagem de massa quebrada 1 ovo Descasque e pique a cebola, o alho e o pimento morrone. Refogue-os no azeite e junte a carne picada…
