Categoria: Carne (Diversos)
Carne (Diversos). Aqui irá encontrar diversas receitas de carne que não se enquadram nas outras categorias, tais como o Cozido à Portuguesa.
Favas com Entrecosto e Enchidos
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de favas (pesadas depois de descascadas) 800 gr de entrecosto 1 farinheira Meio chouriço mouro Meia linguiça 2 cebolas 6 dentes de alho 3 folhas de louro Sal grosso qb 1 colher de chá de colorau doce (paprika em pó) 1 colher de chá…
Feijoada de Caracol
1,5 kg de caracoleta riscadinha + ingredientes para guisar previamente os caracóis 2 frascos de feijão branco 1 chouriço de carne de boa qualidade 3 tomates maduros 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de azeite 1 raminho de coentros 1 colher de café de…
Risotto de Alheira
1 alheira 200 g de arroz para risotto 150 g de castanhas congeladas 1 cebola 1 dente de alho 5 colheres (sopa) de azeite 1,5 dl de vinho branco 7 dl de caldo de galinha Queijo em pó q.b. (facultativo) Sal e pimenta q.b. Descasque a cebola e o dente de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao…
Almôndegas com Molho de Tomate
800 g carne picada 2 cebolas 4 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 1 dl vinho branco 4 colheres (sopa) Azeite Salsa picada q.b. cominhos q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha para polvilhar Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e pique-os. Disponha metade numa tigela com a carne picada e tempere com cominhos, sal e pimenta….
Empadão de Salsichas
1,500 kg de batatas 1 lata de salsichas 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina 6 Ovos 1,5 dl de leite quente + 4 colheres (sopa) de leite 4 colheres (sopa) de maionese 2 colheres (sopa) de pão ralado 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta q.b. Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada de sal durante…
Macarrão com Salsichas
500 gr. de macarrão 1 frasco com 8 salsichas de aves 2 dentes de alho 1 malagueta 4 tomates pequenos maduros sal azeite salsa picada Num tacho largo (ou numa frigideira com tampa) saltear as salsichas cortadas às rodelas com um fio de azeite. Juntar os dentes de alho…
Arroz de Salsichas com Couve Lombarda
10 mini salsichas frescas 200 gr de bacon aos cubos 1 couve lombarda pequena 2 chávenas de arroz uma lata de tomate 200 ml de vinho branco 1 cebola 2 dentes de alho 1 malagueta piripíri 1 folha de louro sal um fio de azeite Num tacho largo saltear…
Favas à Portuguesa
1 kg de favas descascadas 1 chouriço 1 morcela 500 g de entremeada de porco 1 cebola 4 dentes de alho 1 dl de azeite virgem 2 dl de vinho de mesa branco 1 colher (sobremesa) de pimentão doce 1 lata pequena de tomate pelado Salsa picada q.b. Sal q.b….
Rolo de Carne com Legumes
1 rolo de carne com queijo 150 g de batata 2 dl de caldo de carne 500 g de feijão-verde 500 g de cenoura 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b. manteiga amolecida q.b. estragão q.b. Coloque a carne num pírex. Descasque a batata, corte em rodelas finas, tempere-as com sal e sobreponha-as sobre o rolo de carne, tipo escama de peixe….
Almôndegas Gratinadas no Forno
300 g de carne de aves limpa e triturada 100 g de carne de vaca limpa e triturada 2 ovos 4 c. (de sopa) de pão ralado 1 c. (de sopa) de Azeite 200 g de tomate pelado picado 1 dl de Vinho Branco 100 g de queijo ralado 0,5 dl de natas 1 pé de salsa sal q.b. pimenta q.b. Ligue o forno a 180º C. Misture as carnes. Junte-lhes os ovos,…
