Categoria: Carne (Diversos)
Carne (Diversos). Aqui irá encontrar diversas receitas de carne que não se enquadram nas outras categorias, tais como o Cozido à Portuguesa.
Arroz de Carne Picada
400g de carne picada 300g de arroz de agulha 1 lata pequena de tomate pelado 1 cebola 2 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite 9 dl de agua a ferver 1 colher de chá de orégãos 1 raminho de salsa 1 folha de louro Leve ao…
Fritada Mista de Carnes
300 g de peito de frango 600 g de lombinho de porco 3 dl de vinho branco 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 4 dentes de alho 600 g de batatinhas 350 g de couves-de-bruxelas 600 g de castanhas 50 ml de azeite 200 g de cebolinhas congeladas…
Macarrão com Carne Picada
2 dl de água fria 1 cubo de concentrado de caldo de carne 2 Cebolas 1 dl de Azeite 2 cenouras 1 dl de Azeite 2 cenouras 500 g de carne picada 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 300 g de macarrão sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. queijo em pó q.b. salsa q.b. Leve a água ao lume até ferver. Junte o cubo de concentrado…
Moussaka com Arroz
250 g de arroz Basmati 300 g de carne picada (porco, vitela, etc.) 2 beringelas queijo curado da Ilha ralado q.b. 1 dl de vinho branco 40 g de molho de tomate com basílico 2 gemas de ovo margarina q.b. 1 dl de azeite sal e pimenta de misturas q.b….
Feijoada de Lebre
1 lebre limpa com cerca de 1 kg 1 chouriço 200 gr de toucinho de porco 500 g de feijão branco cozido 2 cebolas médias Folhas de espinafre ou repolho lombardo q.b. 8 dentes de alho 1 colher de sopa de polpa tomate 2 dl de vinho branco Azeite q.b. 1 colher (chá) de colorau 2 folhas de…
Ensopado de Lebre
1 lebre 150 gr de banha 2 cebolas 5 dentes de alho 1 colher de colorau 1 folha de louro 6 grãos de pimenta 5 batatas 1 raminho muito pequeno de salsa Vinho branco q.b. Meia colher de sopa de vinagre Sal q.b. Pão caseiro q.b. Numa panela coloca-se o…
Almôndegas com Arroz de Açafrão
2 Cebolas 100 g de alho-francês 2 c. (de sopa) de Manteiga 100 g de cogumelos 300 g de arroz 600 g de almôndegas 1 cenoura 1 dl de Azeite 2 dl de Vinho Branco 1 lata pequena de tomate picado sal q.b. açafrão q.b. coentros q.b. Pique uma cebola e o alho-francês e refogue-os na manteiga. Corte os cogumelos em cubos, junte ao refogado e deixe cozinhar um pouco. Adicione…
Bife com Molho de Cerveja
bifes tomate seco 1 cebola pequena 3 dentes de alho 1 colher de chá de mostarda 1 1/2 copo e meio de cerveja 1 pacote de natas frescas 1/2 folha de louro 2 colheres de sopa de manteiga sal, pimenta e azeite q.b. sumo de meio limão Temperar a…
Feijoada à Portuguesa
Feijão seco (ponha de molho de um dia para o outro) Meia Cebola (com 2 cravos espetados) opcional Entrecosto q.b Carne de Vaca cortada aos cubos q.b. Toucinho q.b. 1 Chouriço de Carne grande 1 Farinheira Cebola cortada aos cubos q.b 1 Dente de Alho Louro q.b. Salsa(opcional) Azeite…
Farinheira com Broa Crocante
2 Farinheiras 100g de Broa de milho 2 Dentes de Alho Salsa Pique as farinheiras com um palito e coloque num tacho. Cubra com água e leve ao lume, deixando ferver em lume brando por cerca de 5 minutos. Escorra e desfaça as farinheiras, retirando a pele. Espalhe o…
