Categoria: Carne (Diversos)
Carne (Diversos). Aqui irá encontrar diversas receitas de carne que não se enquadram nas outras categorias, tais como o Cozido à Portuguesa.
Frittata de Legumes e Carne
Frittata de Legumes e Carne 4 ovos 100 g de carne assada 1 mão cheia de ervilhas 3 cebolas de rama (ou spring onions ou 1 cebola, pequena), cortadas em rodelas 6 tomates cereja, cortados a meio salsa picada, q.b. sal e pimenta azeite, q.b. (cerca de 3 colheres de sopa) …
Feijoada à Portuguesa da Petiscana
400gr de entrecosto 400gr de carne porco magra 400gr de entremeada (eu usei bacon) 1 chouriço de carne 1 chouriço mouro 2 latas grandes de feijão branco 2 cenouras 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1dl de azeite 1 folha de louro 2 cravinhos 1…
Alheira à Brás
2 alheiras (de boa qualidade) 3 batatas médias 4 ovos 1 cebola Azeite q.b. Azeitonas Salsa picada Descascar as batatas e partir aos palitos fininhos (tipo a batata palha). Fritá-las em óleo quente, deixando-as bem estaladiças. Temperar as batatas com sal fino. Reservar. Retirar a pele às alheiras e…
Pudim de Arroz com Carne
Para 2 pessoas Para o arroz: 150g de arroz agulha 300ml de água 1/2 cebola 2 dentes de alho 2 tomates partidos azeite louro salsa sal pimenta 2 cenouras raladas Para a carne: 350g de carne de vitela 1 cebola 2 dentes de alho azeite salsa, tomilho e alecrim piripiri sal…
Rolo de Carne com Bacon
1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 80 g de espinafres 3 colheres de sopa de ketchup 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de açúcar amarelo 500 g de carne picada 40 g de flocos de aveia 2 ovos sal e…
Hambúrgueres Estufados
250 g de carne de vaca picada 250 g de carne de porco picada Alecrim (a gosto) Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 1 colher de sopa de molho Inglês 4 dentes de alho 1 colher de sopa de pão ralado 1 gema de ovo 1 cebola grande 50 ml…
Feijoada à Putanesca
250 gramas de peito de frango 3 conchas de feijão manteiga 3 conchas de água de cozer o feijão 1 cenoura meia cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 colher de sopa de azeite 1 folha de louro Comece por cozer o…
Rolo de Carne Picada com Bacon e Queijo
200 g de carne vaca picada 200 g de carne de porco picada 75 g de chouriço de boa qualidade picado 1 ovos 1 cebolas Salsa a gosto Sal q.b. Pimenta preta q.b. Noz moscada q.b. Vinho branco q.b. Pão ralado q.b. Azeite q.b. 100 g de bacon fatiado 100…
Rabo de Boi com Grão de Bico
É uma refeição forte, própria para tempos frios. É muito saborosa; pode acompanhar com arroz. Ingredientes: 1 rabo de boi (cerca de 1,5 Kg) 500 grs de grão de bico cozido 1 cebola 1 folha de louro 1 ramo de salsa 1,5 dl de vinho branco 3 colheres (sopa) de…
Cabidela de Tripas
Miudezas* diversas (rim, fígado, coração, dobrada) Cebola Alhos e louro Sal e pimenta Rodelas de chouriço Vinho branco seco Banha Arroz carolino Sangue fresco Arranje e coza previamente a dobrada e o coração. Refogue a cebola e os alhos, com louro e pimenta, na banha, e junte as miudezas…
