1 kg de lombo de porco 50 gr de margarina Duas cebolas ½ litro de cerveja branca Sal e pimenta   Refogar a cebola picada na margarina, em lume muito brando, não deixando alourar. Meter a carne no mesmo recipiente, temperar com sal e pimenta, deixar apurar, deitar por…

800 g de perna de porco 2 cebolas 3 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 folhas de louro sal pimenta noz-moscada 1 kg de castanhas 100 g de banha     Coloca-se a carne num tacho com as cebolas cortadas em rodelas finas, os dentes de alho esmagados,…

1 kg de 125 g toucinho fumado 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl vinho branco 1 limão 2 cravinho (cravo-da-índia) folhas de louro q.b. sal q.b. Pimenta Molho de Vinagrete de Ovo De véspera prepare uma vinhad’alhos o vinho branco, o sumo de limão, os alhos, a cebola…

Para a carne: 1 pá de porco de tamanho médio Vinho tinto Aguardente Cognac 6 dentes de alhos 1 cebola grande 2 cravinhos Mangericão, salsa, ervas provençal, sal, noz moscada, pimenta preta, louro e pimentão vermelho q.b. Castanhas q.b. Para o puré de maçã: Cerca de 2 kg de maçãs…

  750 g de lombo de porco 8 alperces secos 6 ameixas secas Vinho branco 50 g de bacon em fatias 100 g de margarina 0,5 dl de água Sal, pimenta e cravinho q.b. Numa tigela, coloque as ameixas secas e os alperces secos. Cubra com o vinho e deixe…

1,500 kg de lombo de porco com um pouco da gordura natural 3 boas cebolas cortadas em meias luas não muito finas 3 dentes de alho 1 folha de louro pimenta moída na altura q.b. sal q.b. 2 dl de vinho branco seco 1,5 dl de caldo de carne um…

500 g de entrecosto 800 g de batatas roxas 1 dl de vinho tinto 1 dente de alho 2 colheres de sopa de manteiga sal   Corta-se o entrecosto em bocadinhos, tempera-se com sal e deixa-se ficar assim um pouco a tomar gosto. Depois frita-se o entrecosto na manteiga até…

800 gr. Lombinhos de Porco Preto 4 Dente de Alho 2 Folha de Louro 2 dl. Vinho Branco 40 gr. Linguiça de Porco Preto Azeite Massa de Pimentão   Cortar os lombinhos em medalhões e espalma-las ligeiramente; Temperar com alho, massa de pimentão, louro e vinho branco, e deixar a…

lombinho de porco sal pimenta em grão serpão fresco alho colorau azeite vinho branco   Num almofariz pisar o sal com o alho, o serpão, uns grãos de pimenta, um fio de azeite e o colorau até formar uma pasta. Barrar o lombinho ou lombinhos com esta pasta, regar com…

Ovos Febra de porco alho sal pimenta piri-piri louro vinho branco molho inglês   Começe por temperar as febras de porco com sal, pimenta, alho picadinho, piri-piri, louro e vinho branco, e deixe ficar assim durante algum tempo. Depois coloque um pouco de margarina ou manteiga ou óleo ou azeite…