Ingredientes para 2 pessoas: 2 bifes da vazia com cerca de 200gr cada 200gr de queijo emmental ralado 100gr de natas 50 ml de leite sal e pimenta q.b. 2 dentes de alho azeite q.b.   Preparação: Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite. Adicione…

A mão de vaca  1 mão de vaca ou 2 de novilho 1 cenoura 1 cebola pequena 8 grãos de pimenta 1 cravinho vinagre e sal q.b.   Limpa-se bem a mão de vaca, raspa-se e queima-se para retirar qualquer pêlo. Em seguida ferve-se uns minutos e deita-se essa água…

Estufada, de fricassé, panada, escondida, com ervilhas ou fria a Língua de Vaca é um prato especial! Gostamos dela de todas as formas. Da infância recordamos a Língua de Vaca Estufada servida com uns belos palitos de batas fritas e que continua a ser para nós uma referência. No entanto, hoje em…

Ingredientes (2 pessoas) 2 Bifes da Alcatra (são mais tenrinhos) Pode usar do lombo. Azeite q.b. 2 Fatias de presunto 1 Folha de louro 4 dentes de alho 1 Copo de vinho branco 2 Colheres de sopa de manteiga 1 Colher de sopa de mostarda Sal e pimenta q.b.   Preparação…

4 bifes da vazia 4 Ovos 600 g de batatas 2 dentes de alho 2 dl de vinho branco 2 dl de água 50 g de  manteiga 1 folha de louro Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar   Tempere os bifes com sal e pimenta. Descasque as batatas, corte-as em palitos e coloque-as em água. Leve ao lume uma…

Ingredientes Carne de vaca aos cubos Cebola picada Alho picado Tomate lata picado Cenouras Salsa picada Folha louro Azeite Sal qb   Confecção Para fazer esta receita utilizo a Panela de Pressão. Junte o azeite à cebola, alhos, louro, salsa  e leve ao lume até alourar. Junte a carne e…

Ingredientes: 4 bifes da vazia 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 pacote de natas 1 colher de sopa de sementes de mostarda Sal a gosto   Preparação: Temperar os bifes com o sal. Levar a frigideira ao lume até estar bem quente, colocar os bifes na frigideira…

Ingredientes ( 4 pessoas ) 400g de carne de vaca picada 1 cebola, picada 120g de pão ralado 20g de salsa, picada, mais um pouco para enfeitar 1 ovo, batido ¾ colher de chá de pimenta-da-Jamaica sal pimenta azeite 1 raiz de aipo, descascada, cortada em quartos, e cada quarto…

Ingredientes para 3 pessoas 3 bifes da vazia 1 embalagem de cogumelos frescos 1 cebola 2 dentes de alho esmagados 1 c. de sopa de molho inglês 200 ml de natas frescas 1 cálice de vinho do Porto 1 c. de sopa de mostarda Dijon 1 c. sopa de manteiga…

Ingredientes: 2 rodelas de chambão Azeite 2 dentes de alho 2 cebolas 4 tomates maduros 2 c. de sopa de polpa de tomate 1 copo de vinho branco Sal, pimenta, paprika e piripiri 1 folha de louro     Preparação: Lave muito bem a carne e deixe secar. Numa panela…