1,5 kg de coelho 300 g de presunto em fatias 1 kg de batatas 1 dl de azeite 2 cebolas 3 dentes de alho 1,5 dl de vinho tinto 2 folhas de louro 1 raminho de manjerona Sal e pimenta q.b.   Corte o coelho em pedaços e tempere-os com…

1 coelho 1/4 de chouriço 1/4 de morcela 300 g de massa fusilli 200 g de ervilhas 2 cenouras médias 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 dl de polpa de tomate 0,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 colher (chá) de pimentão-doce Tomilho q.b. Sal e pimenta q.b.   Corte o coelho em pedaços e coloque numa tigela. Descasque os dentes de…

1 embalagem de 600 g de pernas de coelho  Sal q.b. Pimenta q.b. 2 dl de vinho do Porto  1,5 dl de azeite  2 colheres (sopa) de mostarda  1 lata de cogumelos  2 dl de natas Farinha para polvilhar Tempere as pernas de coelho com sal, pimenta e o vinho…

1 coelho 6 dentes de alho 1 pitada de colorau 1 malagueta 2 dl de vinho branco 500 g de batatinhas 300 g de couves-de-bruxelas 2 dl de azeite 1 chouriço corrente sal e alecrim q.b.   Parta o coelho em pedaços e tempere-os com os alhos esmagados, o colorau,…

1 coelho sumo de um limão raspas de 1/2 limão 1 cabeça de alhos 3 folhas de louro malaguetas q.b. vinho branco q.b. tomilho limão fresco q.b. alecrim fresco q.b. sal q.b. pimenta q.b. 1 colher de chá de colorau azeite para fritar   Numa taça, coloque o coelho partido…

Tempere um coelho partido em pedaços com: Vinho branco Vinho tinto Massa de pimentão Alho em pó Dentes de alho Folhas de louro Sal Deixe a marinar de um dia para o outro. Para o Coelho guisado com arroz vai necessitar de: 1 coelho temperado 2 cebolas 2 dentes de…

1,2 kg de coelho 1 folha de louro 1,5 dl de Azeite 2 dl de Vinho Branco 1 saco de batata nova 2 Cebolas 2 dentes de Alho 100 g de bacon 1/2 cubo de caldo de carne 1 raminho de tomilho-limão sal q.b. pimenta q.b.   Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, a folha de louro, 0,5 dl de azeite e metade do vinho branco. Deixe…

1 kg de pernas de coelho 1 limão (sumo) 1 dl de Vinho Branco 0,5 dl de Azeite 1 folha de louro 2 pés de poejo 600 g de batatas 1 raminho de salsa 2 toranjas sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b.   Faça cortes nas pernas de coelho e tempere-as com sal, pimenta, o sumo de limão, o vinho, o azeite, a folha de louro e os poejos. Corte…

1 coelho 2 Cebolas 4 dentes de Alho 2 dl de Vinho Branco 2 dl de Azeite 2 colheres (sopa) de Manteiga 2 cenouras 300 g de arroz 6 dl de água a ferver sal q.b. tomilho q.b. estragão q.b. salsa q.b.   Corte o coelho em pedaços; marine-os com as cebolas e dois dentes de alho picados, sal, o vinho, tomilho e estragão, durante uma hora. Escorra o…

1 Coelho em pedaços 3 Colheres (sopa) de Mostarda dijon 4 Dentes de Alho esmagados 2 Folhas de Louro Azeite, Sal e Pimenta preta Salsa   De véspera, coloque a carne numa vasilha e junte a mostarda, os alhos, as folhas de louro retalhadas e um fio de azeite. Tempere…