Categoria: Coelho
Coelho. Se procura receitas de Coelho, seleccionámos as melhores receitas de Coelho da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Arroz de Coelho com Vinho Tinto
4 dentes de alho 2 folhas de louro 2 c. de sopa de polpa de tomate 1 chávena de arroz vaporizado 1 chávena de água 1 cálice de aguardente 1 cálice de whisky 1 cebola 1 tomate 1 piripiri 1 caldo de tempero de carne 1/2 coelho Sal e pimenta…
Coelho em Molho de Tomate
1.2 kg de coelho cortado em pedaços 5 tomates médios maduros 50 ml de azeite 100 ml de vinho branco 2 cebolas médias Louro (a gosto) 6 dentes de alho Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 1 colher de sopa de massa de pimentão Salsa (a gosto) Sal (a gosto)…
Coelho com Presunto no Forno
1.2 kg de coelho cortado em pedaços 2 colheres de sopa de mel 100 ml de azeite 150 g de fatias de presunto Pimenta (a gosto) Orégãos (a gosto) Noz-moscada (a gosto) Sal (a gosto) Coloque os pedaços de coelho numa travessa e tempere com um pouco de sal,…
Coelho no Forno com Limão
1.2 kg de coelho cortado em pedaços Sumo de um limão Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de sopa de mel 50 ml de azeite Tomilho (a gosto) 4 dentes de alho 1 limão Louro (a gosto) Sal (a gosto) …
Coelho Bravo Frito
Esta é uma das receitas de caça mais comuns na região do Algarve, sendo a sua confeção feita normalmente no Outono e no Inverno, altura em que esta espécie é caçada. 1 coelho bravo 2 dl de azeite, 1 cabeça de alhos 1 cebola 3 folhas de louro 3 dl…
Lebre Guisada
Uma lebre grande (se possível com sangue) arranjada 12 cebolas pequenas 120 g de toucinho entremeado farinha para envolver 60 g de margarina 2 colheres de sopa de azeite 4 talos de aipo 4 cenouras grandes 30 g de manteiga 2 copos de vinho tinto caldo feito com o coração,…
Feijão Branco com Coelho
Para 6 pessoas 500 g de feijão branco água 1 coelho grande * pimenta de moinho 5 a 6 dentes de alho 1 folha de louro 4 a 5 grãos de pimenta da Jamaica 1 pau de canela 1,5 dl de vinho do Porto branco seco 2 cebolas 2 cravinhos 300 g de bacon fumado 1 chouriço de vinho tinto…
Lebre com Feijão Branco
1 lebre com 1,5-2 kg 600g de feijão branco 1 nabo grande 125g de chouriço de carne 80g de bacon (ou toucinho fumado, se o conseguir encontrar) 125g de banha 3 cebolas 4 dentes de alho Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 folha de louro 2 cravinhos Vinha…
Coelho Recheado no Forno
1 coelho novo de cerca de 1,5 kg 12 filetes de anchova 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 6 tomates cortados em cubinhos 200 g de toucinho defumado picado 250 ml de vinho branco seco 1 cebola 1 cenoura sal q.b. pimenta q.b. Limpe o coelho. Lave…
Coelho Caramelizado em Vinho Tinto
500 ml de vinho tinto (750 ml) 1 ? 4 de chávenas de vinagre de figo 2 c de sopa de açúcar mascavado 1 coelho, cortado em 8 partes Sal e pimenta a gosto Farinha q.b. 1 ? 4 chávena de azeite virgem 1 cabeça de alho 8 dentes de alho,…
