Categoria: Coelho
Coelho. Se procura receitas de Coelho, seleccionámos as melhores receitas de Coelho da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Arroz de Coelho com Castanhas
1 coelho 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho tinto de boa qualidade azeite, uma quantidade generosa 1 cebola grande 2 chávenas de arroz carolino 1 pacote de castanhas congeladas sal, pimenta ou piripíri q,b. De véspera, tempere o coelho, previamente limpo e cortado em…
Coelho no Tacho com Castanhas
1 coelho cortado em pedaços marinada 2 cebolas médias picadas 50 g de toucinho fumado cortado em tiras 1 colher (sopa) de banha 1 molho de salsa picada 1 fio de azeite 1 copo de caldo de carne 1 embalagem de castanhas congeladas Para a marinada 1 copo de vinho tinto…
Coelho Assado no Forno com Tomilho
Para 4 pessoas 1 coelho cortado aos pedaços 5 tomates cereja 8 batatas pequenas 5 cebolinhas 3 dentes de alho 125 gde bacon aos quadrados 1 ramo de tomilho 2 folhas de louro 1 copo de vinho branco azeite q.b sal e pimenta q.b. piripiri Numa frigideira, aloure com um pouco de…
Coelho Assado à Provinciana
Para 4 pessoas 1 coelho 2 cebolas médias picadas 2 alhos picados 1 colher (sopa) de banha 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite ½ copo de vinho tinto 1 copo de caldo de carne 1 cálice de conhaque 2 ramos de salsa picada ½ chávena de…
Arroz de Cabidela de Coelho
1 coelho (aproveitar o sangue) vinho tinto q.b. 2 folhas de louro 6 dentes de alho vinagre, a gosto 2 cebolas médias 400 g de arroz carolino 1 l de água salsa q.b. sal q.b. pimenta q.b. Arranje o coelho (aproveite o sangue), corte-o em pedaços e tempere-o com…
Arroz de Coelho à Camponesa
Para 4 pessoas vinagre de vinho tinto 1 coelho (com o respectivo sangue) sal pimenta 5 a 6 dentes de alho 2 folhas de louro 2 cebolas 70 g de margarina com Azeite 2 colheres de sopa de banha 1 ramo de salsa ± 7,5 dl de água 250 g de arroz Adicione um…
Coelho em Molho Pardo
1 coelho cortado em pedaços 1 dl de azeite 1 dl de vinho tinto 200 g de cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 2 cravinhos Vinagre de vinho tinto Sangue de coelho Miúdos do coelho Tempere de sal, pimenta, alho esmagado, louro, cravinhos, vinho tinto e deixe…
Coelho à Caçador à Portuguesa
Para 4 pessoas 1 coelho com sangue 2 dl de vinho tinto 30 g de margarina 0,5 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 cebolas 4 tomates maduros 1 ramo de salsa 1 folha de louro sal pimenta fatias de pão frito Misture o sangue do coelho com o vinho tinto. Corte o…
Coelho à Caçador Tradicional
São muitas as receitas de Coelho à Caçador, pois caçadores em Portugal existem em cada monte seja transmontano, alentejano, ribatejano, algarvio, minhoto, etc. A essência desta receita é imaginarmos, em tempos longínquos, quando os caçadores traziam a caça, temperavam com as ervas locais, vinho e coziam em fogo brando nos…
Coelho à Caçador com Arroz
1 coelho 1 fio de azeite 1 alho francês 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher (chá) de colorau 3 colheres (sopa) de polpa de tomate ou tomate pelado 1 piripiri picado 1 haste de tomilho seco 2 rodelas finas de linguiça (opcional) sal grosso…
