Categoria: Javali
Javali. Se procura receitas de Javali, seleccionámos as melhores receitas de Javali da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bifanas de Javali à moda de Vendas Novas
Esta receita é baseada na receita tradicionalmente usada na confecção das famosas bifanas de Vendas Novas mas, em vez de carne de porco, utilizei carne de javali – a receita é muito simples e muito fácil de fazer, e o resultado final é simplesmente delicioso! A carne de javali é…
Chanfana de Javali
Ingredientes Carne de Javali Vinho tinto 2 cebolas medias 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 malagueta Azeite Q/B Flor de sal Q/B 1 ramo de rosmaninho 1 ramo de salvia 1 haste de aipo Acompanhamento 3 batatas doces 2 corgettes Azeite Q/B 2 dentes de alho Flor…
Alcatra de Javali
Ingredientes para 4 pessoas aproximadamente 1,3 kg de carne de javali, com algum osso e gordura 1 colher (sopa) de banha de porco 50 g de chouriço de carne cortado em palitos 2 cebolas grandes cortadas em meias-luas 4 dentes de alho, esmagados 1 folha de louro grande 1 pé…
Javali Estufado com Castanhas
Para o javali: 2,5 kg Javali (carne limpa) 2 garrafas de vinho tinto (1 garrafa para marinada e 1 garrafa para o estufado) 1 kg de castanhas descascadas 2,5 dl azeite 3 cebolas médias 1 cabeça de alhos Folhas de louro (qb) Pimenta (qb) Sal (qb) Colorau (qb) Para o…
Javali Assado com Castanhas
A carne de javali junta-se a um produto ainda abundante na região, produzindo um prato que faz parte da memória coletiva de Moimenta da Beira. 2 kg de carne de javali 500 gr de castanhas congeladas 2,5 dl de vinho tinto 2,5 dl de agua 1 folha de louro 2…
Javali no Pote
Ditava a tradição que um javali resultante da caçada tinha que ser partilhado pela população, depois de confecionado numa panela de ferro com três pés. 2 kg de javali Vinho branco (para a marinada) 3 dl de azeite 3 cebolas medias 7 dentes de alho 5 folhas de louro 3…
Javali com Ameixas
(Para 6 PESSOAS) 1,2Kg de Carne de Javali (sem osso) 200g de Ameixas secas 6 Dentes de Alhos esmagados 1 Colher (chá) de Bagas de Zimbro 1 Colher (chá) de Cominhos 2 Hastes de Alecrim 2 Folhas de Louro 500ml de Vinho branco Azeite, Sal e Pimenta preta Vinagre Coentros…
Entrecosto de Javali Estufado
1 peça de entrecosto de javali 100 ml de azeite 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados Sumo de uma laranja Sumo de meio limão 2 folhas de louro da Suldouro 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 copo de vinho tinto 1 copo de água Sal…
O nosso Javali Assado no Forno
1 Perna de Javali com osso (2Kg/2,5Kg) 6 Dentes de Alho ralados 2 Hastes de Alecrim 1 Colher (chá) de Bagas de Zimbro 1 Colher (chá) de Cominhos 1 Colher (chá) de Pimentão doce Raspa de 1 Limão Azeite e Vinagre Sal e Pimenta preta De véspera, faça alguns…
Ensopado de Javali
1,5Kg de Carne de Javali (com osso) 8 Dentes de Alho 1 Colher (chá) de Bagas de Zimbro 2 Hastes de Alecrim 1 Colher (sopa) de Pimentão doce 2 Malaguetas secas 2 Folhas de Louro 1L de Vinho tinto 2 Cebolas picadas Sal, Azeite e Pimenta preta Salsa Pão tipo…
