Categoria: Pato
Pato. Se procura receitas de Pato, seleccionámos as melhores receitas de Pato da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Coxas de Pato Confit com Couve, Cogumelos e Castanhas
Ingredientes (para 4 pessoas) 4 coxas de pato Azeite q.b. (ou 1 Kg de gordura de pato) ½ couve-lombarda em juliana 100g de toucinho fumado cortado em cubos 250g de cogumelos marrom laminados 200g de castanhas peladas e cozidas 6 dentes de alho descascados e esmagados 8 bagas de zimbro…
Como fazer Magret de Pato com Frutos Silvestres
Ingredientes por pessoa: 1 magret de pato (lombo de pato sem osso e com pele) sal e pimenta para temperar Vinagre de framboesa Quinta dos Jugais 200gr de frutos silvestres Preparação: Limpar algumas penas que possam vir no magret, virar a pele para cima e fazer cortes transversais…
Arroz de Pato com Vinho Tinto
Ingredientes para 6 pessoas 1 Pato com cerca de 1,5 kg 1 Chouriço Uns raminhos de salsa 2 Folhas de louro 1 Alho francês 1 Cenoura 2 Chávenas de arroz agulha 1 Cebola média 1 Dente de alho Sal e pimenta preta q.b. 2 Colheres de sopa de azeite. 100…
Perna de Pato Confitada com Couve-Roxa e Molho de Madeira
Ingredientes ( 4 pessoas ) 2 ramos de tomilho fresco 2 ramos de alecrim fresco 40g de sal, mais um pouco para temperar a couve-roxa 2 laranjas, só a raspa 4 pernas de pato (cerca de 200g cada) 1l de gordura de pato (ou ganso) 2 folhas de louro 1…
Arroz de Pato com Juliana de Legumes
2 c. sopa azeite 100 g cebola em cubos congelada 400 g (1 Emb.) preparado sopa juliana 2 c. chá sal 300 g arroz agulha 300 ml água 600 g (1 Emb.) pato desfiado com o caldo da cozedura 100 g chouriço de carne e vinho tinto 1 c. sopa (10 g) amêndoa laminada Pré-aqueça o forno a 200° C. Deite o azeite num tacho largo e…
Peito de Pato com Manga e Maracujá
4 peitos de pato 1/2 manga 2 maracujás sal q.b. Limpe os peitos de pato. Faça pequenos golpes na pele do pato. Descasque a manga. Esprema o sumo da manga sobre o pato. Abra o maracujá e coloque o seu interior sobre o pato. Misture e tempere com sal….
Perna de Pato no Forno com Feijão Branco
Ingredientes Preparação para 4 pessoas 4 Pernas de pato confitadas Azeite 1 Cebola picada 50 gr de bacon em cubos 50 gr de chouriço em cubos 2 Cenoura em cubos 1 Dente de alho picado 1 Folha de louro Manjerona Pimenta preta 100 ml de Porto branco 600 gr de…
Empadão de Pato Confitado
Ingredientes para 4-5 pessoas 4 pedaços grandes* de pato confitado 2 cebolas médias, picadas finamente 2 chalotas francesas, picadas finamente 10 batatas grandes – com a pele 2 colheres (sopa) de natas espessas leite q.b. 1 boa pitada de noz-moscada moída sal & pimenta preta moída no momento * 4 pernas. Ou…
Ensopado de Pato
Para o ensopado: 1 pato inteiro com os miúdos 3 cebolas médias, cortadas em meias-luas 2 alhos, ralados 1/2 de limão 1 ramo de salsa, picada 1 haste de serpão 2 folhas de louro 2 cravinhos 1 piri-piri 1 colher de sopa de banha 1 colher de sopa de farinha…
Arroz de Pato com Frutos Secos
1 pato 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1 malagueta 2 folhas de louro 50 ml de azeite virgem extra meio chouriço de carne 1 cenoura 350 g de arroz 2 colheres de sopa de margarina 1 ramo de salsa 1 colher de chá de açafrão em pó 50 g de passas e pinhões sal q.b. pimenta q.b. Numa panela de pressão, coloque…
