Categoria: Peru
Peru. Se procura receitas de Peru, seleccionámos as melhores receitas de Peru da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Peito de Peru Recheado à nossa maneira
1 peito de peru salsichas frescas ameixas secas miolo de amêndoa pinhões cebola azeite sal e pimenta sumo de 2 laranjas vinho do porto Começe por fazer uma bolsa no peito do peru, de modo a poder rechear. Pique a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas e…
Perna de Peru Marinada em Laranja e Salvia
1 Perna e coxa de peru 3 Laranjas 1 Ramo de sálvia 5 Dentes de alho Sal & pimenta ½ Chávena de vinho branco Manteiga q.b. Tempere a carne com sal e pimenta, junte o alho ralado, o sumo e a casca da laranja, o vinho e a salvia. Cubra…
Peru Enrolado com Recheio de Alheira, Maçã e Espinafres
600 g de batatinhas primor água sal azeite 200 g de espinafres congelados ou grelos 3 a 4 dentes de alho 1 alheira 1 maçã reineta média pimenta de moinho noz moscada canela em pó 50 g de amêndoas finamente raladas 4 a 6 bifes de peru finos 6 a…
Risotto de Peru Natalino
Sobras desossadas de peru 2 Cenouras 1 Cebola 1 Chávena de arroz arbóreo (ou outro de grão curto) ½ Chávena de vinho branco ½ Chávena de parmesão ralado 1 Fio de azeite Raspa de laranja a gosto Caldo q.b. Corte as cenouras em cubos, e leve-as a cozer em…
Peito Peru Recheado
Para 5 pessoas: 1 kg de bifes de peru 100 g de ameixas secas 100 g de toucinho fumado extra 3 colheres (sopa) de azeite 2 dl de vinho branco 1 laranja 3 dentes de alho Sal q.b. Pimenta preta moída q.b. Salsa moída q.b. Corte o toucinho fumado…
Bifes de Peru com Natas e Cogumelos
Bifes de Peru Sumo de 1 Limão Alho picado Sal qb 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de óleo 1 pacote de Natas 1 lata pequena de Cogumelos laminados Meia hora antes tempere os bifes com o sumo de Limão, o Alho e o Sal. Leve ao…
Perna de Peru no Forno com Alecrim
Ingredientes: para 4-6 pessoas 1 perna de peru com 1,200 kg 1 folha de louro 2 dentes de alho pisados 1 colher de sopa de alecrim fresco picado sumo de 1 limão 2 dl de vinho branco sal q. b. pimenta branca de moinho q.b. 1 colher de chá de…
Peru Recheado com Frutos Secos e Foie Gras
1 peru inteiro com miúdos 2 laranjas 2 limões 150 g de alperce seco 150 g de ameixas secas 300 g de carne de porco picada 1 ovo 1 dl de vinho do Porto 1 embalagem de foie gras de pato com pedaços 5 fatias de pão de forma sem…
Peito de Perú na Prata
1 peito de peru com 1,250 kg 150 gr de presunto cortado grosseiramente 2 colheres (sopa) de margarina 1 cálice de vinho de porto 2 dentes de alho 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (chá) de colorau Pimenta q.b. 1 ramo de salsa 3 cenouras grandes 4 maçãs…
Peito de Peru Gratinado
600 g de peito de peru com pele sal e pimenta limão óleo e margarina para fritar pão ralado manteiga 1 colher de chá de mostarda 1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas 2 colheres de sopa de cebola picada 2 dentes de alho 1 tigela de cogumelos 400…
